Producto obtenido de la molienda de las semillas desecadas de color verde muy aromáticas, con un sabor ligero a eucalipto, aunque más intenso y dulce.
El cardamomo es una especia que se utiliza mucho en la gastronomía
de la India y en los países del medio oriente en la preparación de platillos como curry, arroces, postres, tartas y galletas, entre otros. Además se utiliza para aromatizar bebidas tales como el té y el café en los países árabes.
En los países escandinavos suele utilizarse como ingrediente en repostería y panes especiados,acompañado de clavos de olor, canela y jengibre.
Aporta a tu gintonic sus propiedades carminativas, estimulantes, antiespasmódicas, sialagogas,orexígenas y aromáticas; se recomiendan 4 granos por copa. Entre dulce, picante y cítrico, su sabor va bien con cualquier ginebra.
Cardamomo
Facilita la pérdida de peso.
Estimulante natural.
Antiespasmódico.
Propiedades carminativas y colagogas.
Componente principal en comida India.
Agregado en Charcutería.
Usos en ponches invernales.
Ayuda a aromatizar bebidas (té, café, gin).
Ingrediente en repostería (bollos, galletas).